食品衛生管理に関わる制度「HACCP（ハサップ）」 導入が義務化となりました。 マツモトでは「JFS-B規格」の適合証明を取得し、 HACCPに適合した衛生管理の実施を進めております。
  とろろ昆布､汐吹き昆布、おやつ昆布、にしん昆布巻、にしん甘露煮、出し昆布、むすび昆布につ　てCODEX HACCPの要求事項を含むJFS-B規格の適合証明を取得しています。
JFS-B規格は、一般財団法人食品安全マネジメント協会（Japan Food Safety Management Association）による日本発の食品安全管理規格で、HACCPの運用を含めた総合的な食品安全管理の規格です。